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MG Road近郊にあるカヤニベーカリーを紹介します。

創業1955年。プネ人なら知らぬ人はいない、パーシー（ゾロアスター教徒）が営むベーカリーです。

外観は普通。

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ですが、中に入るとこの人だかり。

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良く見ると時計の横にはゾロアスター教のアフラマズダー神の壁掛が。

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メニューはこちら。お客のほとんどがSHREWSBURY（メニュー右上）というビスケットがお目当て。

1KGで400ルピー。エッグレスのベジビスケットです。

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500gでこのボックスひと箱の量です。これで200ルピー。

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ビスケットの見た目はこちら。

よく見るとどのビスケットも片側に厚みがあり、反対側に行くほど微妙に厚みが薄くなる形状をしています。

この変化によって両端で焼き加減を変えており、食感や香ばしさに違いを出しています。

この工夫がインド人から愛される理由だとわかります。

軽くて食べやすいので食べ始めたら止まらなくなること要注意です。

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